Journal of Kerbala for Agricultural Sciences, Agriculture of College, Kerbela University Journal of Kerbala for Agricultural Sciences 2309-5199 5 5 2018 03 01 Study the efficiency of three different methods for purification of k-casein from local goat milk. دراسة کفاءة ثلاثة طرق مختلفة فی تنقیة کابا کازین حلیب الماعز المحلی 100 107 160155 EN Jasim M.S. AL-Saadi Dairy Science and Technology Department, College of Food Sciences , AL-Qasim Green University, Iraq Journal Article 2018 11 07 In this paper, we studied the efficiency of three different methods which were gel filtration chromatography, electrostatic affinity chromatography and Zittle and Custer method For the purification of k-casein from the milk of Iraqi local goats. Gel filtration chromatography and electrostatic affinity chromatography were the best methods for the purification of k-casein from goat's milk casein, while Zittle and Custer method was inefficient  in k-casein purification. Sialic acid concentration in goats k – casein purified by gel filtration, electrostatic affinity chromatography and Zittle and Custer method were 4.33, 4.20, 1.12 mg.g^-1 respectively.         درست فی هذا البحث  کفاءة ثلاث طرق مختلفة وهی کروماتوکرافی الترشیح الهلامی و کروماتوکرافی الالفة الکهربائیة وطریقة Zittle وCuster  فی تنقیة کابا کازین حلیب الماعز المحلی. أظهرت النتائج تفوق  طریقتا الترشیح الهلامی و الألفة الکهربائیة فی تنقیة الکابا کازین من حلیب الماعز المحلی  إذ تم الحصول على حزمة نقیة واحدة فی هلام متعدد الاکریل اماید ، بینما کانت طریقة Zittle وCuster أقل کفاءة  فی تنقیة الکابا کازین من حلیب الماعز المحلی . قدر ترکیز حامض السیالیک فی الکاباکازین المحضر بالطرق المختلفة فی هذه الدراسة  وقد کان 4.33 ، 4.20 و 1.12 ملغم. غم^-1 بروتین للکابا کازین المعزول باستخدام الترشیح الهلامی و الالفة الکهربائیة وطریقة Zittle وCuster وعلى التوالی . https://jkas.uokerbala.edu.iq/article_160155_ec73a5b192c870ef1596dd6ef751c50c.pdf