الكلمات الرئيسة : Antioxidants
مقارنة محتوى أربعة اصناف من الرز ( Oryza sativa L.) فی مرحله الازهار لبعض مضادات الاکسدة
مجلة کربلاء للعلوم الزراعیة,
السنة 5, العدد 5, الصفحة 194-206
یهدف هذا البحث الى تحدید وتمییز اربعة اصناف من الارز( Oryza sativa L.) التی تزرع فی العراق وایها اکثر تحملا لظروف الاجهاد من خلال قیاس محتوى بعض مضادات الأکسدة کدلیل مقارنة لنجاح الاصناف (عنبر33 والیاسمین والفرات والحبة السوداء ) .أجریت الدراسة فی حقول مرکز دراسات الرز فی المشخاب فی محافظة النجف الاشرف فی 2016 . نفذت بنظام الألواح المنشقة على وفق تصمیم القطاعات الکاملة المعشاة بثلاثة مکررات واخذت قیاسات محتوى الکلوروفیل الکلی وکلوروفیل a ,b والکاروتین والبرولین کما وقیست فعالیة انزیماتSuperoxide dismutase (SOD) و Catalase (CAT)والبروتین الکلی وانزیم . Protease
وقد بینت النتائج ارتفاع محتوى الکلوروفیل الکلی وکلوروفیل a , b و الکاروتین و ارتفاع فعالیة إنزیماتSuperoxide dismutase (SOD) والکتالیز Catalase (CAT) فی اصناف الحبة السوداء والعنبر والیاسمین ثم اخیرا الفرات بالتتابع . اما کمیة البرولین Proline یظهر تفوق صنف العنبر33 یلیه الیاسمین والحبة السوداء والفرات بالتتابع . اما کمیة البروتین فلم تعطی فروقا معنویة بین الاصناف المدروسة فی حین انخفضت فعالیة إنزیم البروتیز Protease فی اصناف الحبة السوداء والعنبر والیاسمین والفرات بالتتابع وبفروقات معنویة . ومما سبق من نتائج یمکن الاستدلال على ان مؤشرات محتوى الکلوروفیل الکلی وکلوروفیل a ,b والکاروتین والبرولین و فعالیة انزیمات Superoxide dismutase (SOD) و Catalase (CAT) یمکن استعمالها لانتخاب افضل الاصناف المقاومة للظروف البیئیة المجهدة .
تأثیر اضافة مستویات مختلفة من الکلوتاثیون المختزل الى مخفف السائل المنوی المحفوظ بالتبرید على نسبة النطف الحیة وسلامة الغشاء البلازمی والجسیم الطرفی للکباش العواسی
مجلة کربلاء للعلوم الزراعیة,
السنة 5, العدد 1, الصفحة 1-11
أجریت الدراسة الحالیة خلال المدة من شباط 2017وحتى آذار ،2017بهدف بیان تأثیر اضافة
مستویات مختلفة من الکلوتاثیون (مضاد أکسدة) الى مخفف السائل المنوی للکباش العواسی وتأثیرها فی صفات
السائل المنوی بعد الحفظ بالتبرید على درجة ح اررة ْ5م لمدة خمسة أیام، فی الحقل الحیوانی والمختب ارت التابعة
الى قسم الإنتاج الحیوانی / کلیة الزراعة/ جامعة بغداد فی الجادریة. استخدم فی هذه الدراسة 4کباش عواسی
محلیة تتراوح اعمارها ( )4-2سنة. جمع السائل المنوی بوساطة المهبل الاصطناعی بواقع قذفة واحدة / کبش
/اسبوع، مزج السائل المنوی للکباش ( )Pooled semenلإ ازلة الفروق الفردیة بین الکباش واجریت الفحوص
اللازمة لتقییم السائل المنوی الطازج قبل التخفیف من حیث اللون والقوام ودرجة الأس الهیدروجینی pHوالحرکة
الجماعیة والحرکة الفردیة وترکیز النطف ونسبة النطف الحیة والمشوهة، وقسمت العینة بالتساوی على معاملات
التجربة باستخدام مخفف Trisوبنسبة تخفیف ،10 : 1التی تألفت من ثلاث معاملات اضیف الیها وهی:
:T1مجموعة السیطرة (مخفف .)Tris
:T2مخفف +Trisکلوتاثیون ( 30ملغم. 100مل)-1
:T3مخفف +Trisکلوتاثیون ( 60ملغم. 100مل) -.1
أشارت النتائج الى ان اضافة الکلوتاثیون المختزل ( )T3ادت الى تفوق عاِل المعنویة ( ) P<0.01فی
صفات ( نسبة النطف الحیة ونسبة النطف ذات الغشاء البلازمی السلیم ونسبة النطف ذات الجسیم الطرفی
السلیم) فی زمن الحفظ 96ساعة، إذ بلغت ( )%0.85 ±90.25 ، 2.39 ±54.50 ،2.84±67.50على
التوالی. بینما لم تسجل فروق معنویة بین المعاملات فی صفة نسبة النطف ذات الجسیم الطرفی السلیم، إذ
بلغت للمعاملة ( )% 0.85±90.25( )T3وللمعاملة ( ،)% 0.64±89.50()T2مقارنة بمعاملة السیطر.
فی Aspergillus niger د ا رسة کفاءة مضادات الأکسدة المنتجة من الرز بواسطة عفن بعض الزیوت
مجلة کربلاء للعلوم الزراعیة,
السنة 1, العدد 2, الصفحة 1-20
) EAERK( Aspergillus niger درست خواص المرکبات المضادة للأکسدة المنتجة مف العفف
لقابمیتیا عمى إقتناص الجذر الحر وربط آیوف الحدیدوز وقوة الإخت ا زؿ وتقدیر المرکبات الفینولیة الکمیة فی
فی عرقمة أکسدة حامض المینولیؾ وکانت الفعالیة EAERK المستخمص. إختمفت الفعالیة المضادة للأکسدة لػ
لإقتناص EAERK إزدادت فعالیة . α-tocopherol و BHT أقؿ مف فعالیة مضادی الأکسدة التجارییف
فی قابمیتو لإقتناص الجذر الحر. إزدادت BHT الجذر الحر بزیادة الترکیز وقد تفوؽ مضاد الأکسدة الصناعی
بزیادة الترکیز ولکنیا کانت أقؿ مف قوة الإخت ا زؿ لکؿ مف EAERK قوة الإخت ا زؿ لممرکبات المضادة للأکسدة
لربط آیوف الحدیدوز کانت أقؿ فعالیة EAERK کما إف قابمیة ، α-tocopherol و BHT مضادی الأکسدة
إف المحتوى الکمی لممرکبات الفینولیة الموجودة فی مستخمص خلات . EDTA-2Na مقارنة مع مادة الربط
.223.8 μg gallic acid / mg extract بمغ Aspergillus niger الأثیؿ لرز کوجی المتخمر بوساطة
درست ثباتیة المرکبات المضادة للأکسدة لمستخمص خلات الأثیؿ لمرز المتخمر )کوجی( بوساطة عفف
تجاه عدد مف العوامؿ إذ أظیرت المرکبات المضادة للأکسدة )EAERK ( Aspergillus niger
ثباتاً تحت الظروؼ المتعادلة ، وامتمکت المرکبات المضادة للأکسدة لمستخمص خلات الأثیؿ لمرز )EAERK(
ثباتاً جیداً تجاه درجات الح ا ررة العالیة إذ تتحمؿ درجة )EAERK( A. niger المتخمر)کوجی( بوساطة عفف
ح ا ررة 185 لمدة ساعتیف بینما أظیرت المرکبات المضادة للأکسدة لمستخمص خلات الأثیؿ لمرز
α- تأثی ا رً تعاونیاً مع مضادات الأکسدة التجاریة وىی )EAERK( A. niger المتخمر)کوجی( بوساطة عفف
α- مع EAERK وحامض الستریؾ ، إذ وجد أف التأثیر التعاونی لمعاملات خلائط tocopherol
مع حامض EAERK کانت الأفضؿ فی تثبیط أکسدة حامض المینولیؾ مف معاملات خلائط tocopherol
الستریؾ.إزداد التأثیر التثبیطی لممرکبات المضادة للأکسدة لمستخمص خلات الأثیؿ لمرز المتخمر )کوجی(
لإعاقة أکسدة زیت الزیتوف وزیت سمؾ الصبور بزیادة الت ا رکیز )EAERK ( A. niger بوساطة ع