مجلة کربلاء للعلوم الزراعیة

أجریت الدراسة على نماذج مختلفة من العسل جُلبت من محافظات البصرة ومیسان والنجف وکربلاء وبابل و واسط وبغداد ودیالى وکرکوک والسلیمانیة وفیها قُدرت المرکبات المرتبطة بجودة العسل والمتضمنة محتوى العسل من البرولین والدیاستیز ومرکب الهیدروکسی مثیل فورفورال وفیتامین C ووجد أنها کانت ضمن الحدود المسموح بها، ففی البرولین کانت أعلى قیمة له 687.34 ملغم.کغم^-1 فی عسل موقع کربلاء وأقل قیمة فی عسل موقع النجف 295.34 ملغم.کغم^-1 ، وبلغت أعلى قیمة لرقم الدیاستیز 14.36 وحدة فی عسل موقع البصرة وأقل قیمة فی عسل موقع بابل 8.67 وحدة ، ولمرکب الهیدروکسی مثیل فورفورال کانت أعلى قیمة فی عسل موقع بابل 41.54 ملغم.کغم^-1  وأقل قیمة فی عسل موقعی البصرة وبغداد 12.35 ملغم.کغم^-1  لکل منهما ، وبلغت أعلى قیمة لفیتامین C 350.23 ملغم.کغم^-1  فی عسل موقع النجف وأقل قیمة فی عسل موقع   میسان 190.54 ملغم.کغم^-1 .